La industria camaronera hondureña continúa consolidándose como uno de los sectores estratégicos para la economía nacional gracias a la implementación de estrictos controles sanitarios, vigilancia epidemiológica y sistemas de trazabilidad promovidos por la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) y el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa).
Estas acciones han permitido que el camarón hondureño mantenga presencia en mercados internacionales altamente exigentes como la Unión Europea, México, Centroamérica, Inglaterra y Japón, destacándose por sus altos estándares de calidad e inocuidad.
Entre las principales medidas impulsadas por las autoridades destacan los controles de bioseguridad en fincas acuícolas, la inspección permanente en plantas procesadoras y el fortalecimiento de mecanismos de trazabilidad que garantizan la seguridad del producto desde su origen hasta su exportación final.
Autoridades destacan seguridad sanitaria del producto
El jefe de Epidemiología de SAG-Senasa, Josué Lémuz, explicó que la prioridad es mantener la vigilancia sanitaria en toda la cadena de producción para asegurar la calidad del camarón hondureño.
“La finalidad principal es mantener la vigilancia sanitaria de las enfermedades y garantizar que el camarón que exportamos sea un producto sanitariamente seguro”, expresó Lémuz.
Asimismo, destacó que uno de los objetivos clave es fortalecer los sistemas de control y seguimiento del producto.
“También trabajamos en fortalecer y mantener un sistema robusto de trazabilidad”, añadió el funcionario.
Lémuz indicó además que la institución desarrolla procesos permanentes de inspección y monitoreo enfocados en consolidar tres pilares fundamentales para el crecimiento del sector acuícola: vigilancia epidemiológica, inocuidad alimentaria y trazabilidad.
Sector genera empleo y divisas para Honduras
El sector acuícola representa una importante fuente de generación de divisas y empleo para Honduras, beneficiando a miles de familias de manera directa e indirecta, especialmente en las regiones productoras del país.
Las autoridades destacan que el fortalecimiento sanitario y técnico permite mejorar la competitividad internacional del camarón hondureño, abrir nuevas oportunidades comerciales y dinamizar las economías locales mediante una producción sostenible y segura.
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