Tegucigalpa, Honduras (25.05.2025).- El Hospital Escuela (HE) anunció la adquisición de un nuevo y moderno equipo de cocina, como parte de un proyecto integral para optimizar la preparación de alimentos destinados a los pacientes.
Esta iniciativa busca fortalecer un componente fundamental en el proceso de recuperación hospitalaria: una alimentación adecuada y segura.
La administración del centro asistencial informó que el equipamiento ya fue licitado y se encuentra próximo a ser recibido. Paralelamente, se realizaron trabajos de remodelación en los espacios donde funcionará la nueva cocina, con lo que se concluyó la primera fase del proyecto.
Entre las mejoras implementadas se destacan:
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Un incremento del 45 % en la capacidad eléctrica del área de cocina.
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Instalación de una línea de vapor exclusiva para la operación de los nuevos equipos.
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Nuevos acabados que favorecen los estándares de asepsia.
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Sistemas de inyección y extracción de aire para una mejor ventilación ambiental.
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Colocación de trampas de grasa, necesarias para el control sanitario.
Una vez habilitada la nueva zona, el hospital dará inicio a la segunda fase del proyecto, que contempla la puesta en marcha total del equipamiento y la operación plena de la nueva cocina institucional.
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