Tegucigalpa, Honduras (29.05.2025).- En la primera reunión de la Cadena de Pimienta Gorda, celebrada en Ilama, Santa Bárbara, se reveló que aproximadamente 1,800 productores de esta especia han cosechado un total de 44,000 quintales en 3,000 manzanas, lo que ha generado exportaciones por un valor de 6.2 millones de dólares para el municipio.
El encuentro, organizado por la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) a través del Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (Pronagro), reunió a diferentes actores de la cadena productiva, como productores, transformadores, comercializadores-exportadores e instituciones de apoyo.
El evento tuvo como propósito identificar las principales necesidades de los productores, explorar oportunidades de articulación entre los distintos eslabones de la cadena, socializar avances en el proceso de certificación orgánica de la pimienta gorda y presentar opciones de productos financieros disponibles para el sector.
La secretaria de la Cadena de Pimienta Gorda, Leslie Salgado, destacó el acompañamiento continuo brindado por la SAG en áreas clave como gobernanza, producción, exportaciones y acceso a mercados internacionales.
Llamado a la colaboración financiera
Por su parte, Luis Rodolfo Barahona, presidente de COAPIGOR, subrayó la necesidad de apoyo por parte de las instituciones financieras, especialmente para financiar las actividades de cosecha, postcosecha y exportación del producto.
El objetivo es asegurar la exportación de pimienta gorda de alta calidad a mercados internacionales, como Estados Unidos, Holanda y Alemania, entre otros.
Actores involucrados en el evento
En este primer encuentro participaron instituciones clave, como los Proyectos de Competitividad de la SAG, la Fundación Hondureña para la Investigación Agrícola (FHIA), la Fundación para el Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER), el Banco Nacional de Desarrollo Agrícola (Banadesa), el Banco de Occidente y la Cooperativa Agrícola de Pimienta Gorda Limitada de Ilama (COAPIGOR), así como la empresa DOSELVA HN, entre otras entidades.
Propiedades y usos de la pimienta gorda
La pimienta gorda es una especia reconocida por su aroma intenso y su sabor suave. Contiene un alto porcentaje de aceite eugenol (2-5%), lo que le confiere propiedades aromáticas, culinarias, medicinales e industriales. Su olor característico, similar al de los clavos de olor, la convierte en un ingrediente valioso en diversos sectores.
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