Tegucigalpa, Honduras (12.04.2023). –El Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa) a través del personal que labora en su Programa Avícola Nacional (PAN), brinda asistencia técnica con fines educativos en la granja avícola que funciona en la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) en Catacamas, Olancho.
El médico veterinario y oficial del PAN, en la oficina regional de Senasa de Juticalpa, Néstor Mauricio Rodríguez, señaló: «Por instrucciones de la Presidenta de la República Xiomara Castro estamos apoyando a la universidad con la evaluación de las medidas de bioseguridad en cumplimiento con la normativa que está dentro del reglamento de aves, la granja ha tenido mucha mejoría ya que las mismas autoridades de la institución han puesto de su parte para lograr que funcione con éxito”.
Según, Rodríguez esta granja tiene módulos automatizados, comederos para la alimentación de las aves, así como instalación de pediluvios y trampas para el control de roedores en sus instalaciones, “Como Senasa, además brindamos capacitaciones sobre medidas de bioseguridad y enfermedades aviares, a medida que los estudiantes van necesitando en el transcurso de su carrera”, aseveró.
Es importante mencionar que, la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) a través de Senasa, también contribuye en la formación académica de los estudiantes de las carreras de Ingeniería Agronómica, Zootecnia y Medicina Veterinaria.
Fortalecimiento de capacidades estudiantiles
Por su parte, el docente de la UNAG, Frank Zuniga, dijo: “La granja ha sido creada para fortalecer las capacidades con los estudiantes, actualmente es un espacio físico donde ellos vienen a realizar las prácticas como compensación de los que están viendo a nivel de la clase de avicultura”.
Asimismo, agregó: «Senasa, tradicionalmente nos ha estado acompañando en la parte sanitaria y capacitación, reconocemos que es el ente regulador a nivel de país y toca como granja avícola seguir los lineamientos técnicos que hacen y al final lograr los objetivos planteados que es una producción alejada de agentes nocivos perjudiciales para la salud de los consumidores finales».
Actualmente, la granja cuenta con 3 galpones modernos instalados y con un promedio de 1,300 aves de postura, no obstante, se espera la llegada de 6 mil aves de engorde más; el huevo que se produce se lleva como primera instancia al comedor estudiantil, y en caso de que presente excedente se envía a la tienda universitaria donde la población local tiene la oportunidad de adquirirlo a precio bastante cómodo.
Las gallinas una vez que han cumplido su edad, son sometidas a procedimientos de pelecha y al finalizar se venden en el mercado a precios módicos, de tal forma, que personal cercano tenga la oportunidad de adquirir todavía gallinas con algún porcentaje de nivel de postura.
Estudiantes
El estudiante de la carrera de ingeniería Agronómica, José de la Cruz Lara, compartió: «En el trascurso del tiempo, que es poco, hemos convivido con las aves y conocido su comportamiento, su mecanismo de acción, de como se alimentan, toman su agua, también a nivel teórico tenemos la oportunidad de ver temas como las partes del huevo, carne, y las enfermedades que les afecta».
